Türkiye’de önemli bir zeytin tarımı yerlerinden Kilis’te, yeşil toplanan zeytinlerin tatlandırma işlemi yöreye özgü yapılmaktadır. Gerek kahvaltılarda, gerek yemeklerde sofralarda bulunuyor… Çekirdekleri çıkartılan zeytinler bidonlara yerleştiriliyor. Kilisliler zeytinlerini kendileir üretir.. Kiliza’nın zeytinleri özel hasat edilip, özenle servis edilir…

Acı biber salçası, kimyon, domates, maydanoz, soğan, nar ekşisi, zeytinyağı